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Víctor Pastries:

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El dulce sabor del éxito

 Es un joven chef pastelero, que con apenas 23 años de edad, se ha convertido en una personalidad, no solo por su talento indiscutible en la cocina; sino también por ser el favorito de los famosos en nuestro país. Una nueva locación para ofrecer sus manjares to-go y varios proyectos en puerta, se vislumbran para 2019.

 Este caraqueño llamado Víctor Chocrón, jamás pensó que las habilidades y destrezas que mostraba desde niño en la cocina junto a su abuela, podrían convertirse más adelante en su mayor herramienta para crecer profesionalmente. “Recuerdo que siempre estaba inventando qué hacer en la cocina de mi casa y eso se intensificó cuando tuve una lesión haciendo deporte, lo que me hizo adentrarme más en ella por pasar tanto tiempo en casa. Fue gracias a mi abuela que me di cuenta que la cocina era una pasión y que debía tomarle la seriedad que se merecía estudiando”, explicó. Fue así como no dudó en matricularse primeramente en el Instituto Superior Mariano Moreno.

Posteriormente, decide perfeccionar lo aprendido y codearse con colegas de afuera. Para ello continua su preparación en la misma casa de estudios, pero esta vez en las sucursales de Argentina y EEUU. Más pulido y con ganas de comerse el mundo, regresa a Venezuela con la convicción de poner en práctica todos esos conocimientos adaptados a su estilo y visión, enfocados en el área con la que más se sentía identificado: la Pastelería. Dando sus primeros pasos en casa, los pedidos comenzaron a crecer y con ello, la demanda de tiempo y espacio. “Mi familia ha sido mi principal motor y apoyo en todo momento, pero debo admitir que en ese entonces estaba enloqueciendo a mi mamá, que ya no tenía lugar en su propia cocina”. Es entonces cuando asesorado por la experticia en negocios de su padre, y en compañía de Jacobo Suiza, el entrevistado da el gran salto a su primer lugar oficial de producción.

Animado en su propio espacio de 30 metros, el Chef Pastelero ahora tenía una nueva tarea: prescindir de su apellido por motivos comerciales, y buscar una identidad que fuera de fácil recordatorio para enganchar a ese público que ya se estaba deleitando con su impactante contenido en las plataformas digitales. Es así como nace hace apenas año y medio, Víctor Pastries no sólo como marca personal, sino también como empresa y motor de una firma que está dando de qué hablar en nuestro país, a tal punto, que ya se encuentra celebrando otro logro: La inauguración de un nuevo centro de producción. Ubicado en Boleíta, con unos 400 m de espacio nutridos de ingredientes y utensilios dispuestos para brindar sus dulces.

Las  redes sociales han sido su mayor aliado en el crecimiento y las que han convertido a Pastries en toda una personalidad del arte culinario, con 300.000 seguidores en Instagram. Asimismo lo han llevado a ser el favorito de artistas como: Yuvanna Montalvo, Caterina Valentino, Rosmeri Marval, Juan Carlos García, y Shirley Varnagy, entre otros.

Una de las grandes ventajas de la recién estrenada locación, es que Víctor Pastries y todo su equipo, podrán ofrecer directamente a la clientela una variedad de postres que podrán adquirir al momento, lo cual es idóneo para fiestas y celebraciones. Todo esto, mientras el público puede visualizar el proceso creativo de estos expertos.

Próximamente la firma Víctor Pastries no solo ofrecerá una gama de pasapalos; sino que además está preparando la apertura de un café en la ciudad capital para este año, donde la gente podrá sentarse a degustar todo lo que este talentoso chef pastelero tiene para ofrecer.

Por otro lado, hace poco creó la @FundacionVictorPastries con dos objetivos principales: llevar dulces hechos por ellos mismos a niños necesitados; y convertirse en plataforma de enseñanza para jóvenes que quieren iniciarse en el mundo de la gastronomía.

Sus redes sociales: @VictorPastries y @VictorPastriesGourmet.